Vriendinnen verrassen met een etentje? Maak eens rode wijn-spaghetti!

Gegarandeerd dat deze rode wijn-spaghetti een hit is op tafel

Heb je binnenkort een diner samen met je vriendinnen op de planning staan? Dan mag deze bijzondere spaghetti met rode wijn niet ontbreken op tafel! Deze pasta wordt gekookt in rode wijn en krijgt daarom zijn bijzondere, rode kleur. Dat wordt zeker een feest op tafel!

Met wie moet jij deze rode wijn-spaghetti echt een keer maken?

Dit heb je nodig:

950 milliliter water
1 fles rode wijn (cabernet)
450 gram spaghetti
2 eetlepels olijfolie
4 knoflooktenen
1 theelepel chilivlokken
2 eetlepels boter
Zout en peper naar smaak
110 gram Parmezaanse kaas, geraspt
15 gram verse peterselie, fijngesneden

Zo maak de rode wijn spaghetti:

Schenk 60 milliliter rode wijn in een maatbeker en zet apart.
Zet een pan op middelhoog vuur met het water en voeg hier de rest van de rode wijn aan toe. Leg de deksel op de pan en breng aan de kook.
Voeg de spaghetti toe en roer af en toe door tot de spaghetti al dente gekookt is (± 7 minuten).
Schep met een maatbeker ongeveer 60 milliliter kookvocht uit de pan en zet apart.
Giet de spaghetti af en zet opzij.
Verwarm in een pan de olijfolie en voeg hier de gesneden of geperste knoflooktenen aan toe.
Verdeel de chilivlokken in de pan en bak ze ± 2 minuten samen met de knoflook. Blijf roeren.
Schenk het gereserveerde kookvocht en de 60 milliliter rode wijn erbij en breng aan de kook.
Voeg de spaghetti toe en meng met de saus.
Leg de 2 eetlepels boter op de spaghetti en roer door elkaar tot het gesmolten is.
Breng de rode wijn-spaghetti op smaak met wat zout, peper, Parmezaanse kaas en wat verse peterselie. Roer door om te combineren.
Serveer de rode wijn-spaghetti met wat extra Parmezaanse kaas en fijngesneden peterselie.
Open een nieuwe fles rode wijn om bij het eten te serveren en genieten maar!